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淄博特色麻辣串加盟咨询

发布时间:2020/02/15

    板面的历史悠久,口味醇厚,香辣可口,而且平民消费,花几块到十几块钱就能吃的舒舒服服,心满意足。做板面生意的大都客源不断,人流量好的位置卖2-3千元是很轻松的,纯利润就有1000多。那么这个百年小吃到底有什么过人之处呢,它为什么可以获得这么多人的喜爱?首先面条的制作就特别讲究,其面条制作取自当地盛产的优质小麦精粉,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓至筋道,再经过反复揉条摔板,直至其触摸如丝绸、手扯有拉力、提起似瀑布、板时噼啪作响即可。但现在由于人们很选择更省事的机器,做面又快又省劲,只是没有那种手工的味道和意境。不是小编矫情,我只要看到手工做面的,面还没有端到为面前,我就觉着好吃,也许这也是一种情怀吧! 超音速文化的服务!您的满意!我们的微笑!你的好心情!淄博特色麻辣串加盟咨询

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面要用小麦高筋粉或者小麦精粉。加食用盐和水,按照一定的比例加以搅拌,和成面团。安徽牛肉板面醒发过程中,多揉搓几遍加以醒发。制作成直径半寸,长八寸左右的面棒。在面棒上面撒一淀粉,防止粘连。放在桌子上面。做好的面团要柔软顺滑。做安徽牛肉板面的时候,把面团放在桌子上面,用擀面杖把面棒擀成又宽又长的面条。左右手捏住面条的两边,举过头顶,狠狠的摔在桌子案板上面。边摔,边拉,边闪。这样又长又宽又顺滑的安徽牛肉板面面就制作好了。巧妹板面,正宗,更好吃!淄博特色麻辣串加盟咨询超音速文化保证服务品质,满足客户需求。

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板面的精髓在于辣椒油和肉汤的制作。这个配方用了四十多味香料,辣香开胃,滋味厚重,主要是羊油和辣椒熬制的。单独的羊油和辣椒味道都很大,但是配伍上复杂的香料之后,不仅没有任何羊油的膻味,反而形成有一种难以形容的非常刺激食欲的独特香味,家庭自己是弄不出来的。当然你可以花钱找人教,这个配方只有板面馆里的师傅掌握着。

板面的精髓在于辣椒油和肉汤的制作。这个配方用了四十多味香料,辣香开胃,滋味厚重,主要是羊油和辣椒熬制的。单独的羊油和辣椒味道都很大,但是配伍上复杂的香料之后,不仅没有任何羊油的膻味,反而形成有一种难以形容的非常刺激食欲的独特香味,家庭自己是弄不出来的。当然你可以花钱找人教,这个配方只有板面馆里的师傅掌握着。


煮:即把用料投入汤中煮熟。其要决是:首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。

吃:麻辣串的经验应是先荤后素,烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味,方法是:喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食。反之则从中间沸腾处烫食,再次就是吃麻辣串时,必须配一杯茶,以开胃消食,解油去腻,换换口味,减轻麻辣之感。

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大街小巷中,最常见的食品不外乎麻辣串了。小时候一下课,就跑到小摊边,按照自己的需求爱好荤素搭配,几串麻辣串,蘸着鲜美的汤汁,一边走一边吃,别提有多惬意了,走过的地方,都弥漫着麻辣串的香气。麻辣串自己也可以做,更加健康,但是大家知道麻辣串煮多久,煮完怎么吃吗?麻辣串的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃,而是把一些半成品菜品串起来,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;麻辣串的烫(煮)食火候;就掌握在自己手中。巧妹爱上麻辣串,独特配方,让您爱上麻辣串!超音速文化企业为本,服务至上。淄博特色麻辣串加盟咨询

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素菜类:

青菜、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黄花菜、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、豆府皮、腐竹、平菇、香菇、金针菇、丝瓜、海带、藕片、冬瓜片、土豆片、油豆腐、年糕、鸭血、粉丝、粉条、火腿肠、胡萝卜、土豆粉等 (买粉丝的时候,一定要买不容易煮烂的;因为吃“麻辣烫”时,基本上每个人都会点一份粉丝,如果粉丝质量不好,会影响整体的消费感觉)

荤菜类:牛肉、咸肉、鸭肠、油炸肉皮、牛百叶、各种贡丸、蟹柳类等(注:串菜这一环节比较灵活,最主要的是串了觉得比较美观;用比较少的材料,串好了以后让顾客看了觉得份量比较多,吃起来又吃得不会太饱,让人吃了一次,下次还想吃)

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淄博超音速文化传媒有限公司成立于2019-07-02 00:00:00,是一家服务型的公司。公司业务涵盖[ "音响师服务", "灯光师服务", "活动策划", "设备租赁" ]等,价格合理,品质有保证。公司注重以质量为中心,以服务为理念,秉持诚信为本的理念,打造传媒、广电优质品牌。截止当前,我公司年营业额度达到50-100万元,争取在一公分的领域里做出一公里的深度。

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